Как различить машинное и растительное масло
Перейти к содержимому

Как различить машинное и растительное масло

  • автор:

Как опытным путем различить машинное и растительное масла

Как опытным путем различить машинное и растительное масла

Растительные масла и машинные масла имеют различную химическую структуру, что позволяет провести качественные реакции для их различения. Следуя простым шагам, вы сможете определить, какое масло находится перед вами.

Шаг 1: Обесцвечивание бромной воды

Возьмите две одинаковые пробирки и налейте немного растительного и машинного масла в каждую из них. Добавьте в обе пробирки бромную воду и встряхните содержимое.

Шаг 2: Нагревание масел

Если ни одно из масел не обесцвечивается, аккуратно нагрейте пробирки при невысокой температуре с помощью спиртовки или водяной бани. В пробирке, где исчезло желтое окрашивание, находится растительное масло, в другой — машинное.

Шаг 3: Реакция с раствором перманганата калия

Налейте в новые пробирки порции масел и добавьте раствор перманганата калия. Нагрейте пробирки на водяной бане. Если малиновая окраска исчезла, значит, в пробирке находится растительное масло.

Шаг 4: Реакция глицерина

Возьмите новые пробы масел и добавьте в каждую пробирку равный объем воды и катализатор (кислоту или щелочь). Проведите реакцию на глицерин, например, реакцию омыления.

Шаг 5: Реакция с гидроксидом меди (II)

Добавьте в обе пробирки раствор гидроксида меди (II). В пробирке с растительным маслом образуется ярко-синее окрашивание из-за наличия глицерина.

Следуя этим простым шагам и проводя качественные реакции, вы сможете легко определить, является ли масло растительным или машинным. Эта информация может быть полезной при выборе масла для кулинарных или автомобильных нужд.

5 Как опытным путем различить машинное и растительное масла?

5. Машинное масло не имеет отношения к спиртам по строению, а названо так только по маслянистости на ощупь, по своему составу оно является смесью высших предельных углеводородов и не способно вступать в реакции присоединения.

Растительное масло — сложный эфир глицерина и высших непредельных карбоновых кислот, поэтому способно вступать в реакции присоединения, будет давать качественную реакцию — обесцвечивание бромной воды.

Таким образом для различения машинного и растительного масел необходимо их подвергнуть реакции с бромной водой.

Источник:

ГДЗ к Химия. 10 класс. Базовый уровень, О.С. Габриелян

Решебник по химии за 10 класс (О.С. Габриелян, 2011 год),
задача №5
к главе «§ 13 Сложные эфиры. Жиры. Мыла».

как различить растительное и машинное масло

Минеральные (машинные) масла в основном состоят из предельных углеводородов, а растительные — эфиры глицерина и в основном непредельных кислот. Это значит : основное их отличие — наличие у растительных масел ненасыщенной двойной связи.
А качественной реакцией на наличие двойной связи является реакция с бромной водой (Br2+H2O = HBr + HBrO — насыщенный водный р-р брома) .
Желтая бромная вода обесцвечивается при добавлении ее к растительному маслу и сохраняет окраску в присутствии машинного масла. R-СН=СН2 + Вr2 === R(Вr)СН-СН2Вr.
Всё.

Остальные ответы

Думаю, по запаху.. .
Вы, сами-то нюхали, машинное масло?

Я думаю по цвету. Моторное тёмное . Можешь на вкус

а Вы попробуйте.

можно по вкусу

у машинного масла сильный запах и на солнце оно преливаеться всеми цветами радуги

по вкусу! а можно и на том и на том что нибудь зажарить и где будет вкусней та растительной ))

А ведь действительно, вопрос интересный. . Ведь если задаться целью, то можно потребителю втюхать машинное под видом растительного. . и чем черт не шутит, может уже этим кто-нибудь занимается. .
Конечно, моторное масло не пойдет для этих целей, дорогое оно (и запах из-за присадок)
А вот к примеру масло И-20 (веретенка) практически неотличимо от рафинированных растительных масел.. .
Поэтому соглашусь с в@Dъk@ . где вкусней. . то и растительное..

Может на вкус

Похожие вопросы

Как опытным путем различить машинное и растительное масла

Растительные масла состоят их сложных эфиров глицерина и непредельных карбоновых кислот. Тогда как машинные масла – это смесь углеводородов. Поэтому различить их можно проведением качественных реакций на наличие ненасыщенной двойной связи.

Как опытным путем различить машинное и растительное масла

Статьи по теме:

  • Как опытным путем различить машинное и растительное масла
  • Что такое этилированный бензин
  • Что такое растительное масло: калорийность, виды и полезные свойства

Вам понадобится

  • — пробирки;
  • — спиртовка или водяная баня для нагревания;
  • — бромная вода;
  • — раствор перманганата калия;
  • — раствор гидроксида меди (II).

Инструкция

Возьмите две одинаковых пробирки и налейте в них понемногу одного и второго масла. Одна из качественных реакций на двойную связь – обесцвечивание бромной воды (насыщенный водный раствор брома, имеющий желтое окрашивание). В обе пробирки добавьте данный реактив и встряхните.

Если ни в одной из пробирок не происходит обесцвечивания, аккуратно нагрейте их при невысокой температуре. Для нагревания удобно пользоваться спиртовкой и держателем для пробирок или же используйте водяную баню. В той пробирке, где исчезло желтое окрашивание, находится растительное масло. Соответственно, в другой – машинное.

Налейте в чистые пробирки новые порции масел. В каждую из пробирок добавьте раствор перманганата калия (раствор марганцовки). В зависимости от концентрации перманганата в растворе, реактив может иметь цвет от бледно-розового до ярко-малинового. Для анализа лучше использовать более насыщенный раствор малинового цвета, чтобы легче было определить переход окраски.

Нагрейте пробирку на водяной бане. Не забывайте соблюдать технику безопасности – при нагревании направляйте пробирку от себя. В случае разбрызгивания жидкости это поможет защитить лицо и одежду. Пробирка, в которой исчезла малиновая окраска, содержит растительное масло.

Возьмите новые пробы масел в две пробирки. В каждую добавьте примерно равный объем воды и катализатор (кислота или щелочь). При этом эфиры глицерина разлагаются под действием гидролиза на глицерин и жирные кислоты. После этого проведите качественную реакцию на глицерин, например реакцию омыления.

В обе пробирки прилейте раствор гидроксида меди (II). Поскольку глицерин – это многоатомный спирт, то в пробирке с растительным маслом образуется ярко-синее окрашивание.

Совет полезен?
Статьи по теме:

  • Из чего делают капсулы для лекарств
  • Как отличить маргарин от сливочного масла
  • Как отличить подделку моторного масла

Добавить комментарий к статье
Похожие советы

  • Как различать машины
  • Как решать иррациональные уравнение
  • Почему подсолнечное масло получило популярность в России
  • Основная опасность рафинированного масла для здоровья
  • Характеристика и строение калия
  • Как выбрать качественное подсолнечное масло

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *